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コーチ日記

本格カレー第3弾 ~焼きカレー~


じゃじゃーん!昨夜初めて焼きカレーを作りました。

コロナ禍で家族そろっての外食を自粛。とくに娘が今も外食に抵抗を示すため、今まで作ったことのないものを作ることが増えました。

しかも娘のマイブームが本格カレーで、クミンシード、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリックなどのスパイスを結婚生活28年にして初めて購入し、市販のカレー粉に頼らずに作るようになりました。

料理が得意ではない私でもほぼ失敗なく作れるほど簡単でおいしいです。

この夏に月1ペースで、キーマカレー、トマトチキンカレーを作り、今回は北九州にマラソン遠征で訪れたときに食べた名物料理の焼きカレーに挑戦しました。

グラタン皿にご飯、カレーを入れ、真ん中のくぼみに生卵を落とし、卵を隠すようにチーズをかけ、オーブンで5分。

2日目もカレーを食べる時に、焼きカレーにして食べるだけで飽きずにおいしく食べられますのでおすすめです。
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