社訓 ~株式会社グルメ杵屋レストラン~

愛知県豊橋市へ仕事で出向いた

際に

豊橋の駅ビル内の開明軒という洋食店でランチをとりました。

 

料理が来るまでの間スマホでSNSをやっていると、ひときわ大きな声で満席で慌ただしい店内で明るく接客をしたり、他のスタッフに声かけをしている一人の女性店員が気になるようになってきました。

 

私が頼んだランチメニューはスープのおかわりができるんですが

忙しい時間帯にも関わらず、空になったスープカップを見たのか

「スープのおかわりはいかがですか?」

と声をかけてくれ、そこまで見ていたのかと驚かされました。

 

なんでこんなにテキパキ仕事ができるんだろうと店内見まわしたら

キッチンカウンターの上に社訓が飾ってありました。

 

<社訓>

1.我々は常に感謝の心をもってお客様に最善を尽くします

1.我々はプロフェッショナルとして常に学び考えて行動します

1.我々は何事にも計画性をもって確実に実践します

1.我々は優れた感性を磨き限りなき明日を創造します

1.我々は人の和を大切にし若さと活力で会社の発展を願います

1.我々は自己の革新につとめ相互の向上を図り人材を育てます

1.我々は小さな積み重ねを大切にしたゆまなく努力します

 

見事な接客と他のスタッフへの指示・情報共有などテキパキと働いているこの女性店員さんと

この社訓がとてもリンクしていました。

 

社訓に基づいた社員教育がそういう社員を育てたのか

もともと意識が高い店員さんなのか

ご本人に話を聴かないとわかりませんが、

料理以上に心が満腹になれたランチでした。